Da es so gut wie unmöglich ist, einen Tisch im Restaurant von Ferran Adrià zu ergattern, gibt es nun ein Set, mit dem jeder zu Hause experimentieren kann und so nach Lust und Laune in die Welt der Molekularküche eintauchen kann.
Im praktischen Set ist neben diversen Spezialinstrumenten, Rezepten sowie den Zutaten Xantana, Gluco, Agar Agar, Algin und Lecithin auch eine Anleitung enthalten.
Mit diesem Set können Frucht- oder Gemüsepürees, Geleekugeln, Kaviarbällchen oder Schaumkreationen selbst gemacht werden. Die exakte Einhaltung der Rezepte ist zum Gelingen der Kreationen unabdingbar.
Praktisch: Neben dem köstlichen Ergebnis gibt es gleichzeitig noch einen Grundkurs in Chemie!
Dieser Zauberkasten für die Küche ist für alle Freunde der Molekular-Küche, wie Ferran Adrià sie praktiziert geeignet, ebenso wie für alle neugierigen und experimentierfreudigen Köche.